¿Por qué es importante incluir espinacas en la comida?

Las espinacas llegaron a España a través de la invasión de los árabes. De ahí su uso se popularizó hacia el mundo entero, en sus dos versiones: crudas como ingrediente de ensaladas, o ligeramente cocidas al vapor.

Es un alimento muy nutritivo, tanto así que recientes estudios ha descubierto que, además de deliciosa, es un buen auxilio en contra del cáncer gracias a su alto contenido de histidina, sustancia que evita que las células del cuerpo se modifiquen, convirtiéndose en cancerosas.

Y si a eso sumamos que también es rica en beta caroteno -al igual que otras verduras de hojas color verde oscuro- coadyuva a reducir los riesgos de cáncer de pulmón y es un efectivo agente antienvejecimiento.

Eso, sin contar, con que su consumo también resulta beneficioso para quienes padecen diabetes mellitus. Todo eso nos lleva a concluir que es conveniente incluirla más a menudo en sus comidas.

Pero, le seguimos contando más de los beneficios que ofrece comer espinacas, así que téngala es cuenta cuando vuelva al mercado.

EFE