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Salud
Posibles riesgos de consumir alimentos o bebidas muy calientes
El interior de la garganta es mucho más sensible a las altas temperaturas que tu piel
- 24-Junio-2023 3:06
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Mientras más bajan las temperaturas, más bebidas calientes se consumen en el día. Té, café o infusiones son las preparaciones ideales para capear el frío, especialmente cuando los consumes bien calientes.
Si bien, puede ser muy reconfortante tomar estos líquidos muy calientes, también corres ciertos riesgos al hacerlo.
Es que el interior de la garganta es mucho más sensible a las altas temperaturas que la piel, e incluso las temperaturas que se sienten agradables al tacto, podrían dañar sus estructuras.
Según detectó un estudio científico, las comidas o bebidas que estén sobre los 60 °C son muy calientes para el consumo.
¿Cuáles son los riesgos?
El principal riesgo es quemarse. Así como ocurre con la piel, se pueden dañar las estructuras internas del organismo con el agua muy caliente.
En caso de que esto ocurra, se debe evitar "contrarrestarlo" con líquidos muy helados, pues estos solo podrían empeorar las secuelas. En cambio, se debe consumir productos a temperatura ambiente, y en caso de que se detecten problemas, acudir a un centro asistencial.
Por otro lado, el daño constante ocasionado por las bebidas calientes ha sido relacionado con el cáncer de esófago en diversos estudios.
"Cualquier tipo de alimento o líquido caliente tiene el potencial de irritar el revestimiento de la garganta y el esófago", explicó a Clínica Cleveland el Dr. Davendra Sohal, oncólogo. "Es la temperatura el principal factor de riesgo", añadió el experto.
La irritación repetitiva podría resultar en una inflamación crónica que, eventualmente, permita la formación de células cancerígenas.
"El estudio muestra ciertamente una asociación legítima entre el líquido caliente y el riesgo de cáncer de esófago, pero también demuestra que es modificable", añadió el Dr. Sohal.
Esto significa que no todo está perdido, y que se puede prevenir simplemente tomando un pequeño sorbo del próximo té que te sirvas, para chequear la temperatura antes de continuar bebiendo.
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