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Las dietas basadas en plantas reducen el riesgo de cáncer colorrectal
Plantas ricas en nueces y legumbres pueden reducir en un 22% el riesgo de contraer la enfermedad
- 2-Diciembre-2022 4:02
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Plantas comestibles. Crédito: Cortesía
Un nuevo estudio ha encontrado que una dieta saludable basada en plantas, rica en vegetales, granos integrales, nueces y legumbres puede ayudar a reducir un 22% el riesgo de cáncer colorrectal en los hombres.
En la investigación participaron 79.952 hombres y 93.475 mujeres residentes en Estados Unidos con una edad promedio de 60 y 59 años, respectivamente. Los resultados mostraron que los varones que consumían una mayor cantidad de alimentos saludables de origen vegetal tenían un 22% menos riesgo de desarrollar un cáncer de intestino en comparación con los que ingerían menos, aunque esta asociación no se encontró en el caso de las mujeres.
Los investigadores preguntaron a los participantes con qué frecuencia comían y bebían determinados alimentos presentes en una lista de más de 180 elementos y se les pidió que informaran también sobre el tamaño de las raciones. Estas personas podían indicar que tomaban cada alimento “nunca o casi nunca”, o hasta “dos o más veces al día”. Para las bebidas, las respuestas iban desde “nunca o casi nunca” hasta “cuatro o más veces al día”.
Los grupos de alimentos estaban clasificados como alimentos vegetales saludables (cereales integrales, frutas, verduras, aceites vegetales, frutos secos, legumbres como lentejas y garbanzos, té y café), alimentos vegetales menos saludables (cereales refinados, zumos de frutas, patatas, azúcares añadidos) y alimentos de origen animal (grasa animal, lácteos, huevos, pescado o marisco, carne), y los autores del trabajo dividieron el consumo diario por cada 1.000 kcal en quintiles, del mayor al menor consumo.
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