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gracias a una cocina que varía de la costa a la sierra

Ecuador tira de producto para ser el nuevo destino gastronómico latino

  • 12 de Junio, 2019 10:25 AM
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 Ecuador tira de producto para ser el nuevo destino gastronómico latino
.- Agencia

Ecuador vive de la exportación de petróleo y de productos alimentarios, más de medio centenar, y cree que ha llegado el momento de convertirse en el nuevo destino gastronómico de Latinoamérica gracias a una cocina que varía de la costa a la sierra, que viaja desde la época prehispánica hasta la modernidad.

"El mundo ya conoce nuestros productos. Nuestros cocineros han viajado por el mundo y se han formado, y sólo en Estados Unidos, Italia y España más del 30% de la mano de obra ecuatoriana trabaja en las cocinas de restaurantes. Ha llegado el momento de la promoción", explica en una entrevista el más conocido de los chefs ecuatorianos, Carlos Gallardo.

 

Con información de EFE

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